Detalji
Sva dosadašnja istraživanja govore da su šampinjoni veoma dobre životne namirnice, imaju mnogo kvalitetnih bjelančevina koje daju osjećaj sitosti, a mali procenat ugljenih hidrata i masti, pa tako imaju i kaloričnu vrijednost. Dobro spremljeni šampinjoni zaštitno djeluju protiv uzročnika tuberkoloze, tifusa, pa čak i protiv zloćudnih tumora. U državama gdje se šampinjoni masovnije koriste, znatno manje se umire od raka nego onim zemljama gdje se ne gaje i gdje je njihova potrošnja neznatna.