Najzdravije namirnice svijeta

Najzdravije namirnice svijeta, Georgea Mateljana, priručnik je enciklopedijskih razmjera koji nudi čitateljima znanstveno utemeljene odgovore o najzdravijem načinu prehrane kojim ćete značajno utjecati na svoje zdravlje. Knjiga je nastala kao rezultat tridesetogodišnjeg istraživanja autora i tima nezavisnih znanstvenika s najjačih američkih sveučilišta. Putujući svijetom dugi niz godina i proučavajući prehranu karakterističnu za više od 80 zemalja, Mateljan je otkrio koje namirnice donose zdravlje i dugovječnost. Na temelju toga sastavio je popis 100 najhranjivijih namirnica, analizirao i predstavio njihovo ukupno prehrambeno bogatstvo, te ponudio najzdravije načine njihove pripreme s ciljem maksimalne apsorpcije hranjivih tvari koje sadrže. Zdravih i vrlo hranjivih namirnica na svijetu zasigurno je više od stotine, lako ćete pomisliti, što je donekle i točno. No, ovaj je odabir izvršen kako prema iznimnoj hranjivosti tako i prema kriteriju lake dostupnosti.