Detalji
U savremenim uslovima života konzervisana hrana ima veliki značaj i ulogu u ishrani. Opštim napretkom tehnologije stvorene su velike mogućnosti za čuvanje namirnica, tako da čovek u svojoj ishrani ne zavisi više od njihovog sezonskog pristizanja. Praktično, tokom cijele godine na raspolaganju su nam sve vrste namirnica, bilo u svježem stanju ili konzervisane. Zahvaljujući tome obezbeđeni su svi uslovi za ispunjenje jednog od osnovnih principa pravilne ishrane, a to je, da ishrana, pre svega, treba da bude raznovrsna. Ovo se naročito odnosi na korišćenje povrća i voća u kasne jesenje i zimske dane, pa i u dane ranog proleća.