Voće je najkvalitetnija sirovina za proizvodnju jakih alkoholnih pića. Osim industrijske proizvodnje, mnogi se bave proizvodnjom rakije za sopstvene potrebe, koristeći prije svega neke viškove voća. Individualni proizvođači rakija često ne obraćaju pažnju na neke detalje u proizvodnji rakije, koji imaju bitnog uticaja na finalni kvalitet destilata. S obzirom da je za kvalitet proizvoda od velike važnosti kvalitet voća, u priručniku su obrađene osnove procesa proizvodnje rakije, sa ciljem da se ukaže na značaj i rješe nedoumice oko nekih faza prerade voća.
Dodatne informacije
Izdavač
Kairos
Preporuka
Ne
Tagovi Proizvoda
Koristite razmak za odvajanje oznaka. Koristite jednostruke navodnike (') za fraze
Proizvoda u bazi
