Divljač na trpezi

Divljač je oduvek zauzimala posebno mesto u ishrani čoveka i smatrala se specijalitetom koji se ne iznosi na trpezu svakog dana. Jedan od razloga za to, bila je sezona lova određene divljači, tj godišnje doba. Ni jedna od vrsta divljači, koju čovek koristi u ishrani, ne lovi se za vreme parenja. Kao drugi razlog retke upotrebe divljači sigurno je i sam način pripremanja, tačnije predpriprema koja je nešto komplikovanija od načina pripremanja domaćih mesa. Sada, zahvaljujući dubokom hlađenju i raznim načinima konzerviranja, može se koristiti svaka divljač tokom cele godine.